El chocolate es un regalo querido que disfrutan personas de todo el mundo y de todas las edades. El chocolate y tu salud, disfrutarlo sin hacerte daño, eso te mostraremos aquí.
Chocolate para la salud, que su rico e indulgente sabor pueda alegrar nuestras papilas gustativas, pero también conociendo el impacto que puede tener en nuestra salud.
El chocolate & salud, disfrutarlo sin hacerte daño.
En este artículo, exploramos tanto los posibles inconvenientes como los numerosos beneficios del consumo de chocolate. El chocolate y tu salud: cómo disfrutarlo sin hacerte daño, para que al final del post , quizás te he llevado una idea de cómo saborear el chocolate sin dañar su salud.
Los efectos nocivos del chocolate: separando la realidad de la ficción
Pero antes de adentrarnos más en Chocolate y salud aclaremos algo.
No es lo mismo el cacao que el chocolate, son importantes estas diferencias.
La materia prima de ambos es similar, es el CACAO, sin embargo en el proceso de su elaboración lo hacen un producto final muy diferente.
Eso lo sabemos en cuanto los probamos o leemos sus ingredientes. Una vez que se le unen, manteca, azúcar y leche ya no tiene los beneficios del cacao, te toca elegir, revisar etiquetas y mirar.
Para que sea saludable la pureza del cacao debe estar por encima del 70 %, más alta mejor, más amargo mejor.
¿Qué daño le hace el chocolate a la salud?
Antes de profundizar en los beneficios del El chocolate y tu salud: cómo disfrutarlo sin hacerte daño, abordemos las preocupaciones que rodean su consumo. El chocolate ha sido criticado a menudo por sus posibles efectos negativos. Sin embargo, es fundamental distinguir entre los diferentes tipos de chocolate.
Tipos de chocolate y salud.
El chocolate viene en varias formas, siendo el chocolate negro una opción más saludable en comparación con el chocolate con leche y el chocolate blanco. Los dos últimos contienen más azúcar y menos cacao, lo que puede contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud. No es el chocolate en si, se trata de quien lo acompaña.
Todos estos beneficios que se describen aquí, son del chocolate con una pureza de cacao por encima del 70 %, recuerda, no aplica a cualquier tipo, solo a ese.
El chocolate y tu salud ¿ cómo disfrutarlo sin hacerte daño?, beneficios de elegir el chocolate amargo
🍫 Cargado de antioxidantes
El chocolate amargo está repleto de antioxidantes conocidos como polifenoles y quien mejor que el Dr. Gundry para argumentar esta característica, pues si que es una voz autorizada e informada y lo cito.
…un estudio encontró que el chocolate contiene más polifenoles que las superfrutas potentes… ¡incluso los arándanos y las bayas de acai!
Y los polifenoles son vitales cuando se trata de minimizar el daño de los radicales libres, ayudar a mantener un sistema cardiovascular saludable e incluso reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
Te recomiendo leer el articulo completo, esta muy bueno, como nos tiene acostumbrados
🍫Salud del corazón
El consumo moderado de chocolate amargo se ha relacionado con una mejor salud del corazón. Puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
🍫 Mejor estado de ánimo
El chocolate contiene precursores de serotonina que pueden mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés, ayudándote a sentirte más feliz y relajado, puede prevenir los estados de ánimos decaídos, tristes, el agotamiento y otros síntomas de fatiga.
Entonces te ayuda a estar tranquilo, feliz, un poco más relajado y con energía y todo eso es genial, no lo crees.
🍫Función cognitiva
Los flavonoides del chocolate amargo pueden estimular la función cerebral, mejorando la memoria y las capacidades cognitivas.
🍫Rico en nutrientes
El chocolate amargo es una fuente de minerales esenciales como hierro, magnesio y zinc, que son vitales para el bienestar general.
🍫Salud de la piel
Los antioxidantes del chocolate amargo pueden contribuir a una piel más sana al reducir el daño de los rayos ultravioleta y promover un cutis juvenil y resulta que aquel mito de que provoca granos en la cara, tampoco es real, por el contrario se ha demostrado que sus nutrientes protegen la piel.
Diabetes y chocolate: una conexión sorprendente
Contrariamente a la creencia común, el consumo moderado de chocolate amargo puede no ser perjudicial para las personas con diabetes. Tiene un índice glucémico más bajo que el chocolate con leche, lo que provoca un aumento más lento de los niveles de azúcar en sangre.
La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo y no sorprende que surjan dudas sobre la compatibilidad del chocolate con esta enfermedad.
Acto de equilibrio: beneficios y desventajas del chocolate
Ahora que hemos explorado los beneficios del chocolate amargo, es fundamental reconocer sus posibles desventajas:
1. Calorías y control de peso
El chocolate amargo es rico en calorías, por lo que el control de las porciones es esencial para prevenir el aumento de peso.
2. Contenido de cafeína
El chocolate contiene algo de cafeína, que puede afectar a las personas sensibles a él.
3. Alergias
Algunas personas son alérgicas al chocolate o a ingredientes específicos de los productos de chocolate.
4. Salud dental
El chocolate puede contribuir a la aparición de caries, por lo que una buena higiene bucal es fundamental.
5. La calidad importa
No todos los productos de chocolate son iguales. Opte por chocolate negro de alta calidad con un contenido de cacao de al menos el 70 % para obtener los mayores beneficios para la salud.
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Índice glucémico y chocolate
Una de las principales preocupaciones de las personas con diabetes es cómo los diferentes alimentos afectan sus niveles de azúcar en sangre. El índice glucémico (IG) mide la velocidad a la que los carbohidratos de los alimentos aumentan los niveles de azúcar en sangre. El chocolate, especialmente el chocolate negro con un alto contenido de cacao, tiene un IG más bajo en comparación con muchos otros snacks azucarados.
Este IG más bajo significa que los carbohidratos del chocolate se digieren y absorben más lentamente, lo que resulta en un aumento gradual del azúcar en sangre en lugar de un aumento rápido. Esto puede resultar beneficioso para las personas con diabetes, ya que ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre.
El control de las porciones es clave
Si bien el chocolate amargo puede tener un menor impacto sobre el azúcar en sangre, la moderación es crucial.
Aunque es una mejor opción que los refrigerios con alto contenido de azúcar, consumir grandes cantidades de chocolate aún puede provocar una mayor ingesta de calorías y posibles fluctuaciones del azúcar en sangre.
Las porciones pequeñas y controladas son el camino a seguir.
Elija sabiamente el chocolate amargo
No todos los chocolates amargos son iguales cuando se trata de controlar la diabetes. Opte por chocolate negro con un alto contenido de cacao (70% o más) y un mínimo de azúcares añadidos. Un mayor contenido de cacao suele significar un menor contenido de azúcar.
Consejo del Dr. Gundry
Mire más allá de las barras de chocolate. El cacao en polvo sin azúcar tiene todos los beneficios de las barras de chocolate, así que asegúrese de tener un poco en su despensa: ¡busque cacao “natural” no alcalinizado en lugar de cacao holandés!
Controle los niveles de azúcar en sangre
Las respuestas individuales al chocolate pueden variar, por lo que es esencial que las personas con diabetes controlen sus niveles de azúcar en sangre después de consumir chocolate para comprender cómo reacciona su cuerpo. Esto ayudará a tomar decisiones informadas sobre cuándo y cuánto chocolate disfrutar.
El chocolate se puede combinar con otros alimentos que tengan un IG bajo, como nueces o bayas, para crear un refrigerio equilibrado. La combinación de chocolate con nueces, por ejemplo, aporta grasas y proteínas saludables, que pueden ralentizar aún más la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
Consulte a su proveedor de atención médica
Si tiene diabetes o le preocupa cómo el chocolate puede afectar su nivel de azúcar en la sangre, siempre es una buena idea consultar a su proveedor de atención médica o a un dietista registrado. Pueden proporcionar orientación y recomendaciones personalizadas basadas en sus necesidades de salud específicas.
Propuestas
Propuestas de algunos que encontré y que se corresponden con el consejo de cacao “natural” no alcalinizado y no holandés.
Como embajador de bienestar oficial de Gundry MD, una pagina creada para la venta de sus productos, libros y hasta de recetas, me satisface poder ofrecer una vía más a sus libros y productos, en este caso con grandes descuentos, que pueden llegar a un por ciento (%) significativo del costo original, en los productos Gundry MD.
Propuesta de chocolates en la página del Dr.Gundry 👇
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